Soto Mie Bogor

Bahan:
300 gram daging tetelan
200 gram mi basah
150 gram kol, iris halus
3 buah tomat
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
Haluskan :
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 buah cabai merah
5 butir kemiri

Pelengkap:
10 buah risol goreng
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
Bawang goreng secukupnya

Bahan risol:
10 lembar kulit lumpia
aduk jadi satu :
100 gram bihun, rendam
50 gram daging ayam, cincang
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada bubuk
1/4 sendok teh penyedap rasa, jika suka

Cara membuat
1. Risol: Kulit lumpia beri isi yang telah diaduk jadi satu. Gulung dan goreng.
2. Rebus daging tetelan, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Ben lada, penyedap rasa, garam. Masak sampai mendidih dan lunak.
5. Tata di mangkuk: mi basah, irisan kol, tomat, risol. Siram kuah soto. Taburkan bawang goreng, seledri, daun bawang. Hidangkan panas-panas.

Untuk 5 porsi