SAMBAL BAJAK

Sambal bajak


[sunting] Bahan
10 buah cabai merah.
1 buah tomat, buang bagian tengahnya, potong kecil-kecil.
2 sdt terasi, sangrai.
3 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 cm lengkuas.
2 lembar daun salam.
1 batang serai, ambil bagian pangkal, memarkan.
2 sdm asam jawa, larutkan dalam 3 sdm air, remas-remas lalu ambil airnya.
2 sdm gula merah.
Garam secukupnya.
Minyak goreng untuk menumis.

[sunting] Cara membuat
Terasi disangrai hingga harum, pisahkan.
Cabe merah, bawang merah, dan bawang putih, serai, terasi, daun salam dan lengkuas ditumis hingga layu.
Taruh semua bahan di cobek, lalu dihaluskan. Air asam diberikan sedikit-sedikit.
Sambal bajak cocok untuk menemani ayam goreng.
Diperoleh dari "http://id.wikibooks.org/wiki/Resep:Sambal_bajak"
Kategori: Sambal
TampilanResep Pembicaraan Sunting Versi terdahulu Peralatan pribadiMasuk log / buat akun Navigasi
Halaman Utama
Perubahan terbaru
Halaman sembarang
Bantuan
Menyumbang
Warung kopi
Create a book
Add wiki page
Collections help
Pencarian
Kotak peralatan
Pranala balik
Perubahan terkait
Halaman istimewa
Versi cetak
Pranala permanen
PDF version

Halaman ini terakhir diubah pada 07:57, 14 Juni 2007. Seluruh teks tersedia sesuai dengan Lisensi Dokumentasi Bebas GNU
Wikibooks® adalah merek dagang terdaftar dari Wikimedia Foundation, Inc.
Kebijakan privasi Perihal Wikibooks Penyangkalan | Daftar sambal



Bahan

10 buah cabai merah.
1 buah tomat, buang bagian tengahnya, potong kecil-kecil.
2 sdt terasi, sangrai.
3 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 cm lengkuas.
2 lembar daun salam.
1 batang serai, ambil bagian pangkal, memarkan.
2 sdm asam jawa, larutkan dalam 3 sdm air, remas-remas lalu ambil airnya.
2 sdm gula merah.
Garam secukupnya.
Minyak goreng untuk menum

Cara membuat

Terasi disangrai hingga harum, pisahkan.
Cabe merah, bawang merah, dan bawang putih, serai, terasi, daun salam dan lengkuas ditumis hingga layu.
Taruh semua bahan di cobek, lalu dihaluskan. Air asam diberikan sedikit-sedikit.
Sambal bajak cocok untuk menemani ayam goreng.